♥♥米糰姊妹 食在遊意思♥♥

 

今年的冬天實在是冷冷冷到一個不行

對於米糰姐姐這樣的外宿族實在是無法及時喝到媽媽溫暖的雞湯 

還好

由於媽媽愛做菜有去考取廚師證照

所以從以前我小的時候媽媽在煮飯時我很愛黏在她旁邊學做菜

邊看邊學

不懂的就問

因此

也讓我從大學期間外宿時可以自己搭伙

甚至可以下廚請好姐妹淘們來家裡吃飯

那種自己煮的東西被吃光的感覺真的是有大大的滿足感

好啦

今天要寫的是 「首烏雞湯」

其實步驟很簡單

也將步驟簡化

所需材料如以下⬇⬇⬇

•烏骨雞一份（約莫5~6塊）米糰姐姐是買整之雞回來分著煮，若沒有冷凍冰箱的你們可以選擇直接買市場、超市剁好的雞腿或是你喜歡吃的部位

•首烏中藥材（我在city super買的整個配好的，一包約230元）當然你也可以到傳統中藥行請他們幫你配好，通常他們都懂得

•電鍋

•水7個量杯量（以電鍋量杯為單位）

▶步驟一

  

⬆首烏一份

▶步驟二

⬆將買回來的雞肉的血水清洗完畢，或是退冰完畢置入鍋子中

（很多食譜中都會教要另外川燙雞肉，但可以省掉這個步驟運用電鍋悶煮功能即可省下麻煩）

▶步驟三

⬆量杯滿杯6杯RO水或礦泉水倒入鍋內

   並將首烏藥材放進去平鋪在雞肉上方

▶步驟四

  ⬆在電鍋內倒入1個量杯量的RO水或礦泉水

    （由於這個水是會在鍋內烹煮，水蒸氣的循環...之類的，並不建議使用自來水喲）

  ⬇蓋上內鍋蓋、外鍋蓋、按下電鍋開關（這點非常重要呀！我迷糊的媽咪時常忘了這步驟後全家等開飯後才發現湯還沒好）

▶步驟五

電鍋按下開關後約40~50分鐘會跳起來

先別急著打開鍋蓋再讓它悶煮個15~20分鐘

就可以直接掀開來迎接熱騰騰的湯囉！

 

⬆因為本身湯頭實在夠濃郁了，要補類的湯品我就不太會加鹽巴了

要養身養身咩！

當然可以依你的喜好添加少許的鹽進去鍋內攪拌均勻即可！

在這寒冷的冬天我們依然可以暖暖我們的胃 

之後一樣會陸續撰寫關於食譜類的唷！

希望你們會喜歡

順帶何首烏的細節

藥性

其味苦中帶有甘澀，性平微溫無毒，歸肝、腎、心、肺等經，有補陰聖藥之美譽，與人參及靈芝被奉為中藥三寶。

➡何首烏有降血脂、降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化的作用。有強化心臟作用。有促進腸蠕動、導瀉等作用。

注意事項

1.本品忌鐵器。

2.拉肚子及濕痰較重者忌服。

3.何首烏比較燥熱，有如黑芝麻、杏仁，脾胃不好者少吃。

4.孕婦不能吃何首烏，因有興奮性腺功能，故要節制，不要吃多。

5.女生月經來時，何首烏、芝麻吃多可能血量會增加。

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